I prodotti tipici locali variano dall’aglio rosso di Sulmona, una varietà unica in Italia, al vino rosso di Montepulciano d’Abruzzo, alla spezia dello zafferano che si coltiva nell’area di Navelli in provincia dell’Aquila ma l’Abruzzo è anche una terra fertile per tartufi pregiati.
Tra i migliori piatti tipici di Sulmona e dintorni a cui non bisogna rinunciare ci sono: i maccheroni alla “chitarra” con sugo di agnello, chiamati così per L’attrezzo chitarra che serve per tagliare la posta. Le “pallotte cace e ove”, polpette di formaggio, uova e pane raffermo. Gli “arrosticini” di pecora abruzzesi, che sono spiedini con carne di pecora.
Le fettuccine al sugo di cinghiale, la polenta abruzzese, il risotto allo zafferano e i primi piatti con sughi a base di zafferano, l’agnello alla brace sono tutte specialità culinarie.
Un formaggio speciale e tipico della regione è il pecorino: un formaggio dall’aroma intenso e dal retrogusto piccante.
I vini:
- Trebbiano d Abruzzo: un vino bianco prodotto dalle uve del vitigno Trebbiano abruzzese.
- Montepulciano d’Abruzzo: vino strutturato e intenso dal colore rosso rubino prodotto con le uve a bacca nera dell’omonimo vitigno.
- Cerasuolo d’Abruzzo: un vino rosato prodotto con le uve del vitigno Montepulciano nel contesto dell’omonima DOC (Cerasuolo d’Abruzzo DOC).
Tra i dolci più famosi ci sono la Cicerchiata, si tratta di piccole palline fritte e mescolate nel miele, poi ci sono le Ferratelle, chiamate anche Pizzelle: un dolce fatto a cialda di pasta di biscotto preparato con un apposito attrezzo/piastra, alcuni le preparano croccanti altri morbide. Si possono gustare farcite di marmellate o nutella oppure si possono gustare semplici. Poi naturalmente non possono mancare i confetti: dolce a forma di mandorla ricoperta da zucchero bianco o colorato di cui esistono tante varietà con nocciole o cioccolato ricoperte di zucchero.
Tra i liquori più gustosi da assaggiare ci sono la Ratafìa e la Genziana.
Ristoranti gustosi In centro città a Sulmona
- La locanda di Gino
- Ristorante pizzeria il Vecchio Muro
- Antica pizzeria napoletana
- Osteria del tempo perso
- Ristorante Clemente
Ristoranti nei dintorni di Sulmona
- Taverna de li Caldora
- Posta pacentrana
- Frangió al Casale